Van Fernandes ensina a preparar carré francês no programa Espaço Gourmet

Van Fernandes, presidente do Grupo Vanguarda, participou do programa Espaço Gourmet, no Sistema Meio Norte. Na atração comandado pela jornalista e chef de cozinha, Lia formiga, a empresária ensinou a preparar um carrê de carneiro francês, com o acompanhamento de farofa de ovos e tomates cereja refogados com vinagre balsâmico.

Confira os ingredientes e o passo a passo da receita.

Os ingredientes utilizados nesta receita você pode encontrar em qualquer loja Carvalho Super ou Carvalho Mercadão

Carré de Carneiro na Airfryer

Ingredientes:

Carré de Carneiro e sal de Parrilha.

Modo de Preparo:

Tempere os cortes de carneiro a gosto, aqui utilizamos somente sal de parrilha. Coloque a carne na AirFryer e deixe assar por 20 minutos. Vire para dourar o outro lado.

Farofa de ovos

Ingredientes:

– Cebola, manteiga, 4 ovos, farinha.

Modo de preparo:

Derreta a manteiga e refogue a cebola, até ficar transparente. Coloque os ovos e mexa para quebra-los levemente. Acrescente a farinha aos poucos. O segredo da receita de Van Fernandes é não exagerar na quantidade de farinha, assim a farofa fica úmida.

Tomates cerejas refogados

Ingredientes:

– Tomates cerejas, vinagre balsâmico, azeite e pimenta calabresa

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque os tomates e refogue no azeite. Van Fernandes explica que um leve corte no tomate ajuda a drenar a água e evita que os tomates fiquem pulando na frigideira. Coloque vinagre balsâmico e pimenta calabresa a gosto e refogue.